Tutti amano un Espresso all’inizio di una lunga giornata o anche durante una lunga giornata faticosa. È possibile che ti trovassi in una situazione in cui avevi bisogno di un’ottima tazza a casa ma non avevi il budget per acquistare una macchina elegante. Quello che dovresti sapere è che esiste un modo per preparare una perfetta tazza di caffè espresso a casa senza dover spendere soldi per una macchina costosa. La moka è un utensile economico e tradizionale che può essere utilizzato a casa per preparare un ottimo caffè espresso.
Ciò che rende incredibile la Moka Pot è che rende il caffè simile all’espresso ma con un tono più chiaro. Tuttavia, la forza è maggiore di quella che otterresti con una caffettiera a goccia, quindi la Moka fa bene il suo lavoro. La perfetta tazza di caffè può essere fatta sia forte che leggera. La forza intermedia dà il sapore e l’atmosfera di mezzo. La moka produce 2-3 volte più forte di una normale caffettiera a goccia, quindi è sicuro di dire che fa il lavoro vicino come un espresso, soddisfacendo la tua voglia. Quindi, combina il tradizionale fascino caldo con la moderna esigenza di un espresso e produce un ibrido perfetto.
La Moka è nota per essere famosa in Italia ed è letteralmente su ogni altra casa. Non è famoso per il bel design e il prezzo accessibile. Il motivo della sua popolarità è il semplice metodo per preparare un’ottima tazza di caffè.
Cos’è Una Moka Pot?
Nel mondo di oggi, le moderne macchine per caffè espresso ad alta tecnologia e le macchine per caffè a goccia sono visibili ovunque. Tuttavia, le persone non hanno ancora superato la preparazione di una tazza di caffè alla vecchia maniera. La caffettiera è in uso dagli anni ’30, quando fu introdotta la Moka Pot. È ancora usato nei caffè e nelle case per preparare deliziose e sorprendenti tazze di caffè in tutto il mondo.
Diamo un’occhiata alla moka prima di arrivare ai dettagli su come preparare il caffè perfetto con essa. Sapere questo ti aiuterà a capire il design. Di conseguenza, sarai in grado di preparare una tazza di caffè migliore, sapendo dove si trova la macchina. La Moka ha quattro componenti principali:
- Camera inferiore : L’acqua viene conservata nella camera inferiore, dove viene fatta bollire ad almeno 100 gradi prima di essere aggiunta al caffè.
- Camera superiore e tubo : questa è la parte in cui il caffè viene raccolto dopo che ha attraversato il processo di preparazione.
- Tubo e cesto : il cesto si trova sopra la camera inferiore (con i fondi al suo interno) che è unito alla camera inferiore con un tubo che fornisce un passaggio per far scendere l’acqua e risiedere
- Filtri – La moka ha 2 filtri. Il cestello ha un filtro, mentre l’altro è nel tubo orizzontale.
Come Usare Una Moka
C’è una regola empirica che dice di usare macinature leggermente più fini delle macinature utilizzate per le macchine da caffè a goccia, ma più grossolane delle macinature utilizzate in una macchina per caffè espresso. Le macinature intermedie sono ciò che è consigliato per un infuso perfetto nella Moka Pot per il modo in cui è progettato. Fare il caffè in una moka non è una scienza missilistica, ma non esiste un metodo esatto che ti dia la tazza di caffè perfetta. Questo perché ognuno ha preferenze diverse, quindi dovrai provare diversi metodi fino a ottenere la tazza perfetta.
Tuttavia, questa guida renderà il tuo viaggio molto più semplice e meno dispendioso in termini di tempo.
Inizia con meno di 250 g di caffè macinato e procedi verso l’alto. L’intero processo di preparazione dell’espresso in una Moka è efficiente e bello nella sua semplicità. La magia della tazza perfetta avviene grazie a due fenomeni vitali e cioè la pressione e il calore. Tutte e quattro le parti principali sopra menzionate svolgono un ruolo fondamentale in queste.
La moka utilizza la pressione del vapore per forzare l’acqua attraverso un colino. La camera inferiore della Moka trattiene l’acqua, mentre il caffè macinato finemente viene conservato nel colino. Il calore viene quindi applicato per creare vapore. Otterrai una spruzzata forte dal caffè quando il vapore spingerà l’acqua sul colino.
Questa Guida Ti Guiderà Attraverso L’intero Processo Passo Dopo Passo.
- Passaggio 1 Aggiungere acqua nella Moka Pot
Riempire l’acqua nella camera inferiore esattamente sotto la valvola. Assicurati che l’acqua sia fredda e non si riempia eccessivamente, poiché un riempimento eccessivo intaserà il caffè e avrà un impatto sul sapore.
- Passaggio 2 Macinare i chicchi di caffè
Questo è un passaggio che richiede coerenza. Migliore è il caffè, più consistente è la macinatura. Macinare i chicchi fino a quando non c’è abbastanza prodotto per riempire l’imbuto di caffè. La macinatura può essere fatta a casa, oppure il caffè pre-macinato può essere acquistato direttamente. Assicurati solo che la macinatura non sia extra fine perché ostruirà la Moka.
- Step 3 Aggiungi la macinatura alla Moka Pot
Metti l’imbuto nella moka. Riempilo con caffè macinato. Prima di iniziare il processo, assicurati di pulire i bordi dell’imbuto. È inoltre importante non riempire eccessivamente il colino con il caffè in eccesso ed evitare di tamponare il caffè perché crea pressione all’interno.
- Step 4 Prepara il resto della Moka
Il prossimo passo è preparare la Moka. Assicurati di avvitare saldamente la parte superiore alla base del vaso. Sii gentile e delicato mentre avviti il vaso e assicurati di non tenerlo per la maniglia mentre lo fai poiché è piuttosto fragile quando viene applicata la pressione.
- Passaggio 5 Mettilo a fuoco!
L’attenzione ai dettagli è necessaria per questo passaggio. È qui che devi assicurarti che il bruciatore si adatti perfettamente alla Moka. Se stai usando un fornello a gas, assicurati che le fiamme non circondino i lati della pentola. Una volta trovato il fornello o il fornello delle dimensioni perfette, mettici sopra la Moka. Lasciare agire fino a quando l’acqua inizia a bollire. Aspetta che l’acqua bolle. Dovresti assicurarti che il calore sia lento e non troppo veloce e intenso. Per ottenere il meglio dalla pentola, scaldala lentamente. L’estrazione migliore avviene se il calore viene fornito lentamente. Troppo calore può far evaporare il caffè e conferirgli un sapore amaro.
- Passaggio 6 Controllo e agitazione
Questo è il passaggio in cui devi controllare quando la parte superiore della pentola è piena di caffè e dal beccuccio si possono vedere schiume color nocciola. Questo è un segno che il tuo caffè è quasi pronto. La schiuma è un segno che il tuo caffè è quasi pronto da bere. Prima di metterlo in una tazza, è facoltativo mescolare leggermente il caffè.
- Passaggio 7: è ora di servire
Il tuo caffè è quasi perfetto. Ora mettilo in una tazza fantasia e goditi la meraviglia che hai appena fatto.
Moka: Problemi Comuni
Le moka presentano sfide uniche, ma non impossibili. Ecco alcune insidie relative alle lattine che potresti incontrare prima di creare la perfetta routine del caffè. Inoltre, consigli su come evitarli.
Se Hai Fatto Un Caffè Debole
Il caffè può indebolirsi se viene estratto eccessivamente. Ciò significa che dovrai utilizzare la tecnica opposta a quelle elencate di seguito. Potresti voler aumentare il tempo di infusione o optare per una macinatura più fine. Ricontrolla che i fondi siano distribuiti uniformemente nel sacchetto.
Amarezza Del Caffè Moka Pot
L’amarezza del caffè è una lamentela comune in una varietà di metodi di fermentazione ed è molto spesso un prodotto di un’eccessiva estrazione. Puoi estrarre eccessivamente i chicchi di caffè immergendoli in troppa acqua calda o lasciando in infusione i chicchi troppo a lungo. In questo modo il sapore diventerà stantio.
- Preriscaldare l’acqua. Questo ti permetterà di scaldare le tue moka sui fornelli.
- Riduci il tempo di preparazione. Dedica meno tempo alla preparazione del caffè per vedere se lo rende più leggero
- Macinare il caffè. La tua fatica è importante; se trovi cose che sembrano amare al tuo gusto, prova a sgrossare le tue frittelle per ridurre al minimo la superficie e l’estrazione lenta.
- Diminuire l’esposizione al calore. Puoi preparare troppo caldo; prova a usare un fuoco più basso sul fornello.
Perdita Nella Tua Moka
Uno dei problemi che potresti riscontrare è una valvola di rilascio della pressione che perde. Se inizia a fuoriuscire vapore dalla valvola significa che c’è troppa pressione. Ci possono essere una serie di ragioni per questo problema.
- camera del caffè troppo imbottita,
- motivi compressi (o manomessi),
- o troppo calore.
Quando trovi una valvola che perde, rimuovi la tua Moka dal fuoco e prova a cambiare terreno per evitare l’accumulo di pressione.
I Migliori Caffè Da Fare In Una Moka
Quando fai la birra in una Moka, è importante scegliere quella giusta. Ecco i tre migliori:
- Se stai cercando caffè dalla tostatura scura forti e corposi, Sulawesi Kalossi (2 kg) è l’opzione migliore. Questo caffè è a bassa acidità, il che gli consente di ottenere ottimi risultati con una caffettiera a piano cottura.
- Quando si ha voglia di un decaffeinato, l’opzione migliore è il caffè in grani decaffeinato Lavazza Gran Filtro. Quando viene preparato con una caffettiera da piano cottura, questo caffè ha un gusto dolce, intenso e morbido.
- Se stai cercando qualcosa che puoi usare tutti i giorni, allora scegli Lavazza Qualita Rossa Ground con la tua Moka. Questo caffè offre un sapore naturalmente dolce e un caffè forte che farà il lavoro per te
Cose Da Considerare Quando Si Acquista Una Moka
- Il tuo stile di vita è la prima cosa che dovresti considerare quando acquisti una Moka. Valuta se avrai bisogno di una moka per la tua cucina in una casa o in un appartamento. Ci sono molte opzioni classiche, come Bailettis o Cuisinox. D’altra parte, se devi fare un acquisto per la tua stanza del dormitorio o per un caffè in viaggio, scegli il modello Tops o DeLonghis Alicia.
- Il materiale è la seconda cosa che dovresti considerare. Le moka sono disponibili in due diversi materiali: alluminio e acciaio inossidabile.
- Alluminio
L’alluminio arrugginisce quando non è completamente essiccato. Inoltre, le moka in alluminio richiedono un po’ di manutenzione. Un’altra cosa di cui preoccuparsi è verificare la compatibilità della stufa elettrica. La lavastoviglie può essere danneggiata anche dall’alluminio. Dati tutti gli svantaggi dell’alluminio, le moka ti dureranno ancora parecchi anni prima che inizino a estinguersi.
- Acciaio inossidabile
L’acciaio inossidabile è il vero affare qui in quanto non è corrosivo, non poroso ed estremamente resistente. Questo acciaio inossidabile può durare una vita e fornire un ottimo caffè per tutto il tempo. L’unico aspetto negativo dell’acciaio inossidabile è che è relativamente costoso dell’alluminio che può durare anche circa un decennio. Sono anche più facili da pulire e mantenere.
L’alluminio è l’opzione migliore se si desidera risparmiare denaro e avere comunque costi di manutenzione elevati. Se sei disposto a spendere di più e hai esigenze di manutenzione elevate, l’acciaio inossidabile è la scelta migliore.
- La dimensione della tazza. È anche fondamentale tenere a mente le dimensioni della moka. Una Moka da sei tazze può ottenere un caffè abbastanza confortevole da contenere circa due normali bevande espresso. Se hai bisogno di più, puoi sempre aumentare le dimensioni della tazza.
Quale Moka Post è La Migliore?
Bialetti 06800 Moke Post
- Il design è classico e riconoscibile
- Design del brevetto Bialettis
- Dimensioni che vanno da 3 a 12 tazze
Come Pulire Una Moka
Le moka non sono il massimo per fare il caffè. Ci sono molte cose che devi fare per realizzare la tazza perfetta. Per pulire il vaso, avrai bisogno delle seguenti cose:
- caffettiera
- Acqua calda
- Tessuto morbido
Questi Sono I Passaggi Per Pulire La Tua Pentola.
- Scarica i fondi: una volta terminata l’infusione e versato tutto il caffè in una tazzina, lascia raffreddare la Moka. Dopo aver lasciato tutto il tempo per raffreddare, scaricare i fondi di caffè dal cestello.
- Dopo aver rimosso i fondi, smontare il vaso. Non dimenticare di estrarre il cestello e i filtri.
- Risciacquo: sciacquare ogni pezzo della pentola con acqua tiepida. Usa le dita per rimuovere eventuali detriti.
- Asciugatura: è fondamentale asciugare tutti i pezzi poiché l’acqua può corroderli. Puoi usare un panno morbido o asciugare all’aria ogni pezzo separatamente.
- Rimontare: dopo aver terminato l’asciugatura, rimontare tutti i pezzi e la pentola sarà pronta per preparare una perfetta tazza di caffè.
Domande Frequenti
1. Come Fai A Sapere Quando Una Moka è Pronta?
L’acqua nella camera inferiore funge da indicatore. La pressione spinge lentamente un flusso di caffè nella camera superiore quando l’acqua raggiunge il punto di ebollizione. Se l’acqua bolle, è troppo calda. Se bolle, aumentare la fiamma. Saprai che è fatto quando senti un sibilo e il gorgoglio dell’acqua.
2. Posso usare la moka su un fornello elettrico?
Sì, puoi usare una Moka su un fornello elettrico. Anche se non riscalda bene come il gas, funziona ancora.
3. Si Può Usare Il Caffè Normale In Una Moka?
Non importa quale marca o tipo di moka usi, se il tuo caffè non viene preparato correttamente, risulterà in una tazza di caffè espresso scadente.
4. Di Che Misura La Moka Per Una Persona?
Le caffettiere di solito sono disponibili in diverse dimensioni: 1 tazza, 3 tazze, 6 tazze, 9/10 tazze e 12 tazze.
5. Che Quantità Di Caffè Puoi Mettere In Una Moka
Misura 25,5 g di caffè (3,5 cucchiai) e macina fino alla consistenza del sale da cucina per la Moka Bialetti da sei tazze.
6. Quale Pressa Francese è Migliore, Moka Pot O French Press?
Una macchina da stampa francese è un’ottima scelta se non ti piace l’espresso o il caffè dal gusto deciso. Le moka sono un’ottima scelta per chi ama il caffè privo di sedimenti e dal sapore più simile all’espresso.
